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    酒招商加盟櫻桃酒的做法

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    酒招商加盟櫻桃酒的做法

    發布日期:2019-03-07 作者:鴻利生態 點擊:

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    櫻桃酒招商加盟的做法


    1、分選櫻桃

    將收成的櫻桃進行分選,把成熟度不高、有腐壞和受蟲害的櫻桃挑選出去。確保用于釀酒的櫻桃都是成熟的新鮮大櫻桃。

    2、清理櫻桃

    對挑選好的櫻桃進行人工去梗,防止長梗的苦澀味影響櫻桃酒的口感。人工去梗是現在可以采納的去梗方法,既可以很好的去除長梗還可以保證果實的完好,防止果汁丟失。將去梗后的櫻桃果實放入純凈水中進行清洗,浸泡殺菌。

    3、破碎

    將清理好的櫻桃,放入經過消毒的容器里,用手擠碎或搗碎,在搗碎櫻桃的過程中,就可以撒入安琪甜酒曲。操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次,再用清水沖一次,然后再去操作,以防止雜菌污染,一起要注意不要運用鐵、銅等金屬的工具和容器。

    4、發酵

    將搗碎的櫻桃連皮帶汁一起倒入發酵的容器中,開端發酵過程。發酵的容器事先用高錳酸鉀水洗一次,再用清水沖一次,控干水分。在倒入櫻桃汁的時分,有必要保證發酵容器潔凈無水。

    5、壓榨

    發酵完畢后,將酒液用潔凈的布袋或紗布,進行擠壓或扭壓,櫻桃酒液即流出來,稱為元酒。此刻得到的元酒仍然是比較混濁的,還需要進行澄清處理,進一步去除酒液中的纖細雜質。

    6、澄清

    每30毫升櫻桃元酒約加雞蛋清一個。方法是將雞蛋清打成泡沫狀,用少數酒充沛拌和混合,然后加入酒中,再充沛拌和和靜置,至酒液清通明,將沉淀物棄掉。

    7、分配

    在發酵過程中,糖分基本上被消耗掉了,假如你期望做出的櫻桃酒帶點甜味,此刻應該加糖分配,加糖量約12~14%,拌和至溶解即可。

    本文網址:http://www.npn8.com/news/405.html

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