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    酒招商加盟 蘋果酒的釀制方法 蘋果酒的功效

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    酒招商加盟 蘋果酒的釀制方法 蘋果酒的功效

    發布日期:2019-03-06 作者:鴻利生態 點擊:

    金銀花酒招商加盟

    蘋果酒招商加盟的釀造方法           
    1、材料準備:蘋果、冰糖、白酒、密封玻璃瓶

    2、將蘋果洗凈后晾干外表水分,去核切成片狀

    3、將密封玻璃瓶用熱水洗凈,倒扣晾干

    4、將蘋果和冰糖按一層蘋果一層冰糖放入玻璃罐內,倒入白酒密封,貼上日期

    5、放在陰涼處,3個月后即可過濾食用。

    蘋果酒的種類

    1、起泡甜蘋果酒   在封閉的容器內將蘋果汁發酵至剛起泡,其間酒精含量(體積含量)在1%以下,為了不讓發酵產生的二氧化碳氣逸出,同時也在封閉系統完結過濾、灌裝。起泡甜蘋果酒中二氧化碳的壓力一般到達0.2—0.3Mpa。

    2、起泡蘋果酒   與前種蘋果酒比較,起泡蘋果酒雖然也含有二氧化碳氣體,但沒有全部保留發酵時所產生的二氧化碳,酒精含量較前一種蘋果酒高,為3.5%,含糖量低。

    3、甜蘋果酒   甜蘋果酒是將蘋果汁在敞開的容器內經半發酵而成的非起泡酒,在發酵到適當密度為1.020—1.025時用滅菌或冷卻的方法中止發酵。它也可由全發酵的蘋果酒(干蘋果酒)內加糖或經滅菌的未發酵蘋果汁制成。

    4、干蘋果酒   干蘋果酒是一種全發酵的蘋果酒,一般叫做硬蘋果酒。將蘋果汁發酵,直至其比重到達1.005為止。它與非起泡的葡萄酒相似,但其酒精含量 6%—7%。

    5、蘋果氣酒   各種蘋果酒充入商業出售的二氧化碳氣,即為氣酒或叫碳酸蘋果酒。對干蘋果酒而言,二氧化碳壓力為0.28—0.35Mpa。

    6、香檳型蘋果酒   香檳源于法國香檳阿登省(Champagne-Ardenne),法國的酒法規定,香檳有必要是香檳制作的含二氧化碳白葡萄酒,而其它區域出產的相同質量的酒則稱為起泡酒。香檳型蘋果酒能夠依據含糖量不同分為:干型(含糖量小于28克/升),半干型(含糖量介于28克至42克/升之間),甜型(含糖量大于42克/升),其制作與香檳相似,酒中的二氧化碳壓力為0.5—0.6Mpa,與香檳相似故而得名。


    蘋果酒的選購和保存

    蘋果酒選購技巧

    1、在選購蘋果酒時,應選擇色澤呈金黃色或淡黃色,澄清透明,無懸浮物;

    2、聞是否有蘋果的香氣,果香是否清晰;

    3、應該酸甜適口,渾厚純潔而無異味,甜型酒要甜而不膩,干型酒要干而不澀,不得有杰出的酒精氣味,口感清爽、渾厚,且余味幽長的為好的蘋果酒。


    蘋果酒保存技巧

    1、果酒均不能放在陽光直射的地方,以免加速果酒的蛻變;

    2、起泡蘋果酒儲存時瓶蓋向下,以防瓶蓋漏酒;

    3、開蓋后的蘋果酒應早點喝完,剩下的蘋果酒應密封好放入冰箱冷藏。


    本文網址:http://www.npn8.com/news/401.html

    關鍵詞:白酒招商加盟,花房醉酒招商加盟,金銀花酒招商加盟

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