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    酒招商加盟 白酒的釀造方法 白酒的功效與作用

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    酒招商加盟 白酒的釀造方法 白酒的功效與作用

    發布日期:2019-03-06 作者:鴻利生態 點擊:

    1、酒招商加盟白酒的成效與效果



    2、酒招商加盟白酒的成分

    白酒香味成分種類有:醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。   醇類除乙醇外首要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇,在濃香型和醬香型白酒中還含有必定量的正丁醇,歸于醇甜和助香劑的首要物質來源,對構成酒的風味和促進酒體豐滿、濃厚起著重要的效果;醇類也是酯類的前驅物質。

    酯類是具有芳香的化合物,在各種香型白酒中起著重要效果,是構成酒體香氣濃郁的首要因素,己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。   酸類首要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機酸類,影響白酒的口感和后味。是影響口味的首要因素。

    醛酮類化合物包括乙醛、2,3-丁二酮和3-羥基丁酮等??s醛類 乙縮醛含量多。4-乙基愈創木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化臺物是醬香型白酒的重要香味成分,β-苯乙醇在豉香型白酒中含量高,而在米香型酒中次之。   含氮化合物首要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2,6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛較為杰出,是醬香型白酒的特征成分之一。

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